Receta base de panqueques salados con y sin gluten

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Receta de panqueques salados

Receta de panqueques salados

La receta de panqueques salados, con y sin gluten, ambos muy sencillos de preparar, nos permitirá abarcar una infinidad de opciones y acompañamientos.

Información Nutricional

Categoría: Panqueques Salados
Cocina: Mundial
Calorías: 180
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de panqueques salados

Ingredientes

  • 200 g de harina de pan 000
  • 200 ml de leche o agua
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal

 

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Preparación

  • 1. En un bol mediano mezclar la harina, el huevo y la sal con una cuchara o con un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  • 2. Calentar la panquequera o un sartén mediano antiadherente a fuego bajo con aceite en spray o mantequilla.
  • 3. Con un cucharon adecuado, distribuir la mezcla sobre la superficie hasta formar un panqueque delgado, cocinarlo por alrededor de un minuto y girarlo para cocinar el lado contrario, hasta que estén ligeramente dorados.
  • 4. Retirar los panqueques salados de la panquequera o sartén y reservar calientes para acompañar con el relleno que desees.

Receta de panqueques salados sin gluten

Ingredientes

  • 100 g de harina de arroz
  • 150 ml de leche de soja
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • 1. En un bol mediano añadir la harina de arroz, la leche de soya, el huevo, la cucharada de aceite y la pizca de sal, mezcla con una varilla o minipimer hasta integrar todos los ingredientes en una mezcla suave y homogénea. Reposar por 60 minutos.
  • 2. Calentar la panquequera o una sartén y pulverizar sobre ella un poco de aceite.
  • 3. Con un cucharón verter mezcla suficiente según sea el diámetro y esparcir por toda la superficie, cocinar por aproximadamente 1 a 2 minutos, hasta cuando empiece a despegarse, voltear la masa y continuar la cocción hasta que esté ligeramente dorado.
  • 4. Repetir la operación hasta terminar toda la masa.

 

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