Panqueques salados con y sin gluten
Prepara unos deliciosos panqueques salados, con y sin gluten, ambas recetas muy sencillas de preparar y que te permitirán abarcar una infinidad de opciones y acompañamientos para disfrutar con toda la familia.
Contenido
¿Cómo hacer panqueques salados?
Ya sea con o sin gluten, los panqueques salados son una receta perfecta para cualquier ocasión, harina, agua o leche, huevo, sal y los acompañamientos que decidas.
Receta de panqueques salados tradicionales
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Información nutricional
Cada ración de panqueques salados tradicionales contiene aproximadamente 160 kcal, 5 g de grasas totales (1.5 g de grasas saturadas), 22 g de carbohidratos, 1 g de azúcares, 5 g de proteínas, 1 g de fibra, 55 mg de colesterol y 220 mg de sodio.
Ingredientes
- 200 g de harina de panadería
- 200 ml de leche o agua
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- En un bol mediano, reunir la harina cernida, el agua o la leche, el huevo, la sal y mezclar todo con una varilla de cocina o una minipimer hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Calentar la panquequera o un sartén mediano antiadherente a fuego bajo con aceite en spray o mantequilla. Con un cucharón de sopa, distribuir la mezcla sobre la superficie, girando suavemente la sartén hasta formar un panqueque delgado.
- Cocinar por 1 a 2 minutos y luego voltear para cocinar el lado opuesto hasta que estén ligeramente dorados. Retirar los panqueques salados de la panquequera o sartén y reservar calientes para acompañar con el relleno que desees.
Receta de panqueques salados sin gluten
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Información nutricional
Cada ración de panqueques salados sin gluten contiene aproximadamente 140 kcal, 4 g de grasas totales (0.5 g de grasas saturadas), 21 g de carbohidratos, 1 g de azúcares, 3 g de proteínas, 1 g de fibra, 55 mg de colesterol y 180 mg de sodio.
Ingredientes
- 150 ml de leche de soja
- 100 g de harina de arroz
- 1 huevo
- 1 cucharadita de aceite
- 1 pizca de sal
Preparación
- En un bol mediano, añadir la harina de arroz, la leche de soya, el huevo, la cucharada de aceite y la pizca de sal; mezcla con una varilla o minipimer hasta integrar todos los ingredientes en una mezcla suave y homogénea. Reposar por 60 minutos. Calentar la panquequera o una sartén y pulverizar sobre ella un poco de aceite.
- Con un cucharón, verter mezcla suficiente según sea el diámetro y esparcir por toda la superficie, cocinar por aproximadamente 1 a 2 minutos, hasta cuando empiece a despegarse, voltear la masa y continuar la cocción hasta que esté ligeramente dorado. Repetir la operación hasta terminar toda la masa.
¿Cómo adaptar la receta a versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar la receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar la receta a una versión keto?
Crepera para panqueques
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Historia de los panqueques
Se cree que los crêpes tienen sus raíces en la antigua Grecia y Roma, donde se preparaban panqueques similares con harina de trigo, leche y huevos; sin embargo, los panqueques tal como los conocemos hoy en día se originaron en Francia en el siglo XIII, donde eran conocidos como «galettes».
