Receta de panqueques dulces con y sin gluten

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Receta de panqueques dulces

Receta de panqueques dulces

La receta base de panqueques dulces permite desarrollar múltiples variantes dependiendo del harina y proporción utilizada, con y sin gluten.

¿Cómo hacer panqueques dulces?

Los panqueques dulces son sencillos de preparar, versátiles y estarán disponibles para una infinidad de posibilidades con las que experimentar y disfrutar en familia.

Información Nutricional

Categoría: Panqueques
Cocina: Mundial
Calorías: 220
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

1. Receta base de panqueques dulces

Ingredientes

  • 200 g de harina 000
  • 200 ml de leche
  • 80 g de azúcar
  • 2 huevos

Preparación

  • 1. En un bol mediano cernir la harina, añadir los huevos y el azúcar.
  • 2. Incorporar la leche poco a poco hasta formar una mezcla ligera integrando muy bien los ingredientes evitando la formación de grumos.
  • 3. Calentar la panquequera o un sartén mediano antiadherente con unas gotas de aceite.
  • 4. Con un cucharon pequeño, verter la mezcla y distribuir hasta formar un panqueque delgado y uniforme, mantener al fuego hasta que tome una consistencia solida, girar y dorar por el lado opuesto, retirar y reservar.
  • 5. Repetir el proceso con toda la mezcla y servir inmediatamente.

2. Receta de panqueques dulces sin gluten

Ingredientes

  • 200 g de harina de arroz
  • 500 ml de leche.
  • 4 huevos.
  • 50 g de mantequilla
  • 25 g de azúcar
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • 1. Colocar la mantequilla en un tazón y derretirla en el microondas.
  • 2. En un bol mediano añadir la mantequilla derretida, la leche y batir para integrar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • 3. Tamizar el harina de arroz y añadir el azúcar, la pizca de sal y los huevos previamente batidos, batir y añadir poco a poco la mezcla de la leche con la mantequilla hasta integrar todo.
  • 4. Calentar la panquequera o un sartén mediano antiadherente con unas gotas de aceite de oliva, luego añadir suficiente mezcla para formar un panqueque delgado y uniforme, mantener al fuego separando con una espátula de silicona hasta que esté ligeramente dorado, girar y dorar por el lado opuesto, retirar y reservar.
  • 5. Repetir el proceso con toda la mezcla y servir inmediatamente.

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