Receta de masa para empanadas al horno
Las empanadas son una preparación de origen español muy difundida en América Latina, en donde ha prosperado y evolucionado en sus versiones al horno o fritas, rellenas con carne, mariscos, frutas y hasta hongos.
Contenido
¿Cómo hacer masa de empanadas de horno?
Se trata de una preparación sencilla en donde se utiliza principalmente a harina de trigo, leche, manteca y huevo, la cual luego puedes dimensionar a gusto y rellenar con la combinación de tu preferencia.
Información Nutricional
Categoría: Panes Básicos
Cocina: Española, Sudamericana
Calorías: 350
Preparación: 130 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de masa para empanadas al horno
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 250 ml de leche
- 250 ml de agua caliente
- 180 g de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- 1. En un bol mediano preparar una salmuera añadiendo la leche, el agua caliente, la sal y revolver cuidadosamente hasta disolver por completo.
- 2. En un bol grande reunir la harina cernida, la yema, añadir la manteca derretida y trabajar la masa con las manos para integrar, agregar la salmuera poco a poco y amasar por unos 10 minutos hasta obtener una mezcla suave y elástica, agregando más agua o leche si es necesario. Cubrir con un paño y reposar por 30 minutos.
- 3. Separar la masa en dos porciones relativamente iguales, aplastar con las manos y uslerear hasta alcanzar un espesor de unos 3 mm, cortar círculos de entre 15 y 20 centímetros de diámetro.
- 4. Rellenar con la mezcla deseada, untar con agua o leche los bordes, doblar para sellar asegurándote que no se abran y hornear por 30-35 minutos a 180°C (356°F) hasta que estén doradas.
- 5. Servir las empanadas de horno o fritas calientes, recién hechas, solas o acompañadas de alguna bebida a eleción.
Moldes para empanadas
¿Sabías qué?
La palabra empanada deriva del castellano empanar, cuya primera acepción es «encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno» y su origen se remonta a la costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales.
