Receta de pan de arroz sin gluten
Una muy sencilla receta de pan de arroz, crujiente por fuera y suave por dentro, sin gluten, que podrás preparar fácilmente en casa y disfrutar con toda la familia.
Contenido
¿Cómo hacer pan de arroz sin gluten?
Llevar una dieta sin gluten no significa necesariamente abandonar algunas de tus preparaciones favoritas como este delicioso pan en base a harina de arroz.
Información Nutricional
Categoría: Panes Básicos
Cocina: Mundial
Calorías: 275
Vitaminas: B3, B9, B12, D
Minerales: Calcio, Fósforo
Preparación: 90 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de pan de arroz paso a paso
Ingredientes
- 450 g de harina de arroz no aglutinante
- 400 ml de agua tibia
- 20 ml de aceite de oliva (1 ¼ cucharada)
- 20 g de azúcar (1 cucharada)
- 7 g de levadura instantánea (1 cucharada)
- 7 g de sal (½ cucharada)
- 1 huevo (opcional)
- Semillas de sésamo (opcional)
Tabla de equivalencias de levaduras
Preparación
- 1. En un tazón reunir el aceite de oliva y el agua tibia, mezclar con una cuchara y reservar.
- 2. En un bol grande añadir la harina de arroz cernida, la levadura instantánea, el azúcar y la sal, integrar con los dedos o una cuchara de madera abrir una corona en el centro y añadir la mezcla de agua y aceite poco a poco, sin dejar de mezclar y amasar hasta obtener una consistencia similar suave y homogénea.
- 3. Verter la preparación sobre un molde de pan o budín mediano, cubrir con papel film o un paño de cocina limpio y reposar en un lugar cálido por unos 60 minutos o hasta que duplique su volumen.
- 4. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (392°F) por al menos unos 10 minutos.
- 5. Opcionalmente pincelar la superficie del pan con el huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo, introducir el molde al horno pre-calentado y cocinar por unos 30 minutos o hasta que esté bien cocido y comprobar insertando un palillo en el centro del pan hasta que salga limpio. Retirar del horno, enfriar unos 10 minutos y desmoldar.
- 6. Servir el pan de arroz sin gluten frío y en rebanadas a gusto, sólo o acompañado.
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¿Sabías qué?
El uso de la harina de arroz es bastante común, ya que se trata de un ingrediente indispensable para la industria alimentaria, pero también en la industria cosmética en la elaboración de productos para pieles sensibles.
Sonia
Esta receta está mal, falta algún ingrediente para poder amasar la mezcla y que quede masa de pan. Por favor revisarla antes de publicarla, muchas veces si hace falta, nos ahorramos tiempo y que salga mal, y tirarlo todo. Gracias!!!
Barbara
Acabo de hacerlo y está mal la cantidad de agua… Al final eché agua a ojo hasta que me permitió hacer la masa
Marina
Si, igual, me pareció una receta práctica y corrí a hacerlo. Tuve que agregar agua, lo tengo reposando, no sé si resultará.
Sonia Gabazza
La cantidad de agua está mal. Le puse a ojo, aprox 450 de agua y quedó perfecto.