Receta de donas o donuts caseros fritos tradicionales

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Receta de donas caseras - Recetas de pan

Receta de donas o donuts caseras

Las donas, también conocidas como donuts o rosquillas, son una masa dulce muy fácil de elaborar que se han convertido en uno de los dulces favoritos de todo el mundo debido principalmente a su versatilidad a la hora de servirlos o decorarlos.

¿Cómo hacer donas o donuts caseros?

Las donas caseras o donuts fritos son elaboradas principalmente con harina de trigo, mantequilla, huevo y levadura, los cuales se dejan leudar durante un período corto de tiempo para luego ser fritos y decorados con cobertura de chocolate o azúcar granulada por ejemplo

Información Nutricional

Categoría: Panes Enriquecidos
Calorías: 400
Preparación: 90 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 8

Receta de donas fritas tradicionales

Ingredientes

  • 250 g de harina blanca
  • 100 ml de agua
  • 100 g de chocolate amargo
  • 40 g de azúcar
  • 40 g de mantequilla
  • 7 g de levadura seca
  • 5 g de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia vainilla
  • Aceite para freír

Tabla de equivalencias de levaduras

Tabla de equivalencias de levaduras

Preparación

  • 1. En una batidora mezclar el harina cernida y la levadura, añadir la sal, la mantequilla, el huevo, la esencia de vainilla batir a velocidad media añadiendo agua poco a poco añade agua hasta obtener una masa suave y elástica.
  • 2. Engrasar ligeramente un bol, retirar la masa de la batidora y reservar en él, cubrir con un paño limpio y reposar por por unos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  • 3. Esparcir un poco de harina sobre una superficie limpia y extender la masa con un rodillo hasta alcanzar unos 5 centímetros de grosor, formar las donas utilizando primero un cortador redondo de 10 centímetros de diámetro y luego uno de 2 centímetros para el interior, reservar sobre una bandeja de horno enharinada y reposar las donas por 15 o 20 minutos a temperatura ambiente.
  • 4. En una sartén profunda o feridora añadir suficiente aceite y calentar hasta unos 160°C, sumergir las donas cuidadosamente sin que se superpongan y freír por ambos lados, retirar y reservar sobre papel absorbente.
  • 5. Si deseas decorarlas puedes derretir chocolate de cobertura en el microondas por lapsos de 15 segundos hasta que se haya fundido, o agrega azúcar en un tazón y revolcar sobre ella las donas.

¿Sabías qué?

La historia sobre el origen de las donas se remonta a un dulce navideño holandés denominado «oliebollen» (bolas de aceite), el cual llegó a Nueva York junto con los inmigrantes en el siglo XVI, en donde finalmente evolucionó al donut que conocemos hoy.

Molde para donas

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