Receta de almojábanas colombianas

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Receta de almojábanas colombianas

Receta de almojábanas colombianas

Las almojábanas son unos deliciosos panes de queso originarios de Colombia, específicamente del departamento de Cundinamarca y en esta receta, te enseñaremos a preparar unas deliciosas almojábanas caseras que podrás disfrutar en cualquier momento del día.

¿Cómo hacer almojábanas?

Las almojábanas colombianas son similares a los pandebonos y pandequesos, pero se elaboran con cuajada (un queso blanco fresco y húmedo) y harina de maíz.

Información Nutricional

Categoría: Panes Saborizados
Cocina: Colombiana
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de almojábanas colombianas

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina de maíz precocida
  • 5 cucharadas de leche líquida
  • 4 tazas de queso cuajada rallado
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 huevo grande batido
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal fina
 

Preparación

  1. Precalienta el horno a 230°C (450°F). En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
  2. Agrega el queso cuajada rallado y mezcla bien todos los ingredientes. Incorpora el huevo batido y comienza a amasar para integrar los ingredientes de manera homogénea. Añade la leche poco a poco mientras sigues amasando hasta obtener una masa suave y moldeable.
  3. Forma 10 bolitas con la masa y luego aplánalas un poco para darles forma de torticas o panecillos. Coloca las almojábanas en una bandeja para horno previamente engrasada y enharinada, o utiliza papel de hornear.
  4. Coloca la bandeja en el horno y cocina las almojábanas durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Beneficios de consumir almejábanas

Las almojábanas son una excelente fuente de calcio debido al queso cuajada utilizado en la receta. La harina de maíz aporta fibra y carbohidratos, proporcionando energía.

Este pan de queso es ideal para el desayuno o la merienda y se puede disfrutar con una taza de café o chocolate caliente.

¿Sabías qué?

En diferentes países de América Latina, las almojábanas tienen variantes en su preparación. En Panamá, se elaboran con maíz cocido o harina de maíz y se les añade queso blanco antes de freírlas en forma de cilindro en «S». En Puerto Rico, se preparan frituras hechas de harina de arroz, queso blanco, queso parmesano, leche y huevo, y se sirven en forma de bolas.

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