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Receta de panqueques dulces de peras al vino tinto
Las peras al vino tinto son muy típicas de los hogares españoles y logran transformar a estos panqueques dulces en una delicia de otro nivel. Una receta que sin duda hay que intentar.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Panqueques
Cocina: Española
Calorías: 500
Preparación: 10 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 4 personas
Panqueques dulces de peras al vino tinto
Ingredientes
- 8 panqueques dulces
- 4 peras no muy maduras
- 500 ml de vino tinto
- 250 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Crema chantilly
Preparación
- Lavar y pelar las peras, cortarlas por la mitad y retirar el centro. Reservar.
- En una olla mediana, calentar el vino, añadir el azúcar, la rama de canela y cocinar por 5 minutos a partir del hervor hasta obtener un almíbar.
- Incorporar las mitades de peras y cocinar a fuego alto por 20 minutos. Retirar del fuego, desechar la rama de canela y enfriar.
- Escurrir las peras en un colador de acero inoxidable, trozarlas en pedazos pequeños o en rebanadas delgadas. Reservar el almíbar de vino.
- Embeber los panqueques en el almíbar de vino y rellenas con las peras. Opcionalmente decorar con crema chantilly y servir inmediatamente.
