Receta de panqueques dulces de peras al vino tinto

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Receta de panqueques dulces de peras al vino tinto

Receta de panqueques dulces de peras al vino tinto

Las peras al vino tinto son muy típicas de los hogares españoles y logran transformar a estos panqueques dulces en una delicia de otro nivel. Una receta que sin duda hay que intentar.

Información Nutricional

Categoría: Panqueques Dulces
Cocina: Española
Calorías: 500
Preparación: 10 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 4 personas

Panqueques dulces de peras al vino tinto

Ingredientes

  • 8 panqueques dulces
  • 500 ml de vino tinto
  • 250 g de azúcar
  • 4 peras no muy maduras
  • 1 rama de canela
  • Crema chantilly

Preparación

  • 1. Lavar y pelar las peras manteniendo la forma, cortarlas por la mitad y retirar el centro. Reservar.
  • 2. En una olla mediana, calentar el vino, añadir el azúcar, la rama de canela y cocinar por 5 minutos a partir del hervor hasta obtener un almíbar.
  • 3. Incorporar las mitades de peras y cocinar a fuego alto por 20 minutos. Retirar del fuego, desechar la rama de canela y enfriar.
  • 4. Escurrir las peras en un colador de acero inoxidable, trozarlas en pedazos pequeños o en rebanadas delgadas. Reservar el almíbar de vino.
  • 5. Embeber los panqueques en el almíbar de vino y rellenas con las peras. Opcionalmente decorar con crema chantilly y servir inmediatamente.

 

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