Receta de pan con zanahorias

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Receta de pan con zanahoria

Receta de pan con zanahoria

Las zanahorias ralladas suelen producir uno de los más deliciosos panes con verduras que existen, un pan con zanahoria crujiente, de miga esponjosa y toques anaranjados que es reconocido en todo el mundo.

Información Nutricional

Categoría: Panes Saborizados
Cocina: Mundial
Calorías: 300
Preparación: 2 horas 45 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 1 pan

Receta de pan con zanahorias

Ingredientes

  • 500 g de harina fuerza
  • 300 ml de agua
  • 250 g de zanahorias ralladas
  • 15 g de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de levadura seca

Preparación

  • Diluir la levadura en 100 ml de agua y revolver hasta que se disuelva. Reposar por 5 minutos.
  • En un recipiente grande mezclar la harina y las sal, abrir por el centro y añadir el agua con levadura, la zanahoria rallada y la mantequilla. Mezclar y añadir más agua según sea necesario hasta obtener una masa húmeda y de consistencia ligera.
  • Volcar la mezcla en una superficie con harina y amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa homogénea aunque pegajosa.
  • Llevar la masa a un bol limpio y cubrir con un paño de cocina, leudar por 60 a 90 minutos hasta que doble su tamaño. Desinflar la masa y reposar por 10 minutos más.
  • Dar a la masa la forma de un único pan redondo, depositar sobre una placa de horno, cubrir con un paño y leudar por 45 minutos o hasta que doble su tamaño nuevamente.
  • Llevar el pan a horno pre-calentado a 200 °C por 45 minutos o hasta que el pan este ligeramente dorado y suene hueco si se golpea con los dedos.
  • Enfriar sobre una rejilla.

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