Receta de muffin ingleses
Los muffin ingleses son un clásico de la cocina británica y se han convertido en un desayuno o merienda favorita en muchas partes del mundo y que habitualmente se parten por la mitad para tostarlos y disfrutarlos con mantequilla, mermelada u otros ingredientes.
Contenido
¿Cómo hacer muffins ingleses?
Los muffins ingleses son panecillos redondos y suaves que se hornean en una sartén requieren de una preparación especial para lograr su característica textura esponjosa por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
Información Nutricional
Categoría: Pan Enriquecido
Cocina: Inglesa
Calorías: 300
Preparación: 20 horas
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de muffins ingleses
Ingredientes
- 350 g de harina de trigo
- 200 ml de leche tibia
- 25 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- Aceite vegetal para engrasar la sartén
Tabla de equivalencias de levaduras
Preparación
- 1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Agrega la leche tibia y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa.
- 2. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y voltea la masa sobre ella. Amasa durante unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- 3. Divide la masa en 6 porciones y forma bolitas con ellas. Coloca las bolitas en una bandeja enharinada y cúbrelas con un paño húmedo. Deja reposar durante 10 minutos.
- 4. Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite vegetal. Coloca las bolitas de masa en la sartén caliente y cocínalas durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- 5. Retira los muffins ingleses de la sartén y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos por la mitad y tostarlos.
Beneficios de consumir muffins ingleses
- Son una buena fuente de carbohidratos y energía para comenzar el día, contienen nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B y minerales como calcio y hierro.
- Los muffin son versátiles, se pueden disfrutar con diferentes toppings como mantequilla, mermelada, huevos revueltos, entre otros.
¿Sabías qué?
Aunque son conocidos como «muffins ingleses» en muchos lugares, en Inglaterra se les llama «crumpets». Su origen se remonta a la antigua Roma, donde se preparaban sobre piedras calientes.
