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Panqueques de salmón ahumado
Sin duda una receta especial y distintiva gracias a la deliciosa combinación de panqueques, salmón ahumado y crema de yogurt para servir como aperitivo o acompañamiento o sólo para darte un gusto personal.
Información Nutricional
Categoría: Panqueques salados
Cocina: Mundial
Calorías: 350
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 4 personas
Panqueques con salmón ahumado
Ingredientes
- 8 panqueques salados
- 200 g de salmón ahumado laminado
- 120 g de yogurt natural
- 3 chalotas picadas finas
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de cebollín picado
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- Sal
- Pimienta
Artículo destacado:
Preparación
- 1. En un bol grande reunir el yogurt, el cebollín y las chalotas picadas, las alcaparras, la ralladura de cáscara de limón, salpimentar a gusto y mezclar todo suavemente con una cuchara de madera. Reservar.
- 2. En cada panqueque disponer una lámina de salmón ahumado, sobre ella unas 2 cucharadas de la mezcla de yogurt, doblar por la mitad, en cuatro partes o enrollarlos.
- 3. Servir los panqueques con salmón ahumado como aperitivo o acompañado de alguna una ensalada de hojas verdes.
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