Receta de panqueques salados con salmón ahumado

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Panqueques de salmón ahumado

Panqueques de salmón ahumado

Sin duda una receta especial y distintiva gracias a la deliciosa combinación de panqueques, salmón ahumado y crema de yogurt para servir como aperitivo o acompañamiento o sólo para darte un gusto personal.

Información Nutricional

Categoría: Panqueques salados
Cocina: Mundial
Calorías: 350
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 4 personas

Panqueques con salmón ahumado

Ingredientes

  • 8 panqueques salados
  • 200 g de salmón ahumado laminado
  • 120 g de yogurt natural
  • 3 chalotas picadas finas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un bol grande reunir el yogurt, el cebollín y las chalotas picadas, las alcaparras, la ralladura de cáscara de limón, salpimentar a gusto y mezclar todo suavemente con una cuchara de madera. Reservar.
  • 2. En cada panqueque disponer una lámina de salmón ahumado, sobre ella unas 2 cucharadas de la mezcla de yogurt, doblar por la mitad, en cuatro partes o enrollarlos.
  • 3. Servir los panqueques con salmón ahumado como aperitivo o acompañado de alguna una ensalada de hojas verdes.

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