Receta de pan de nata esponjoso sin horno: Una irresistible merienda para 6 personas

Pan de nata sin horno

Una receta irresistible de pan de nata superesponjoso, perfecta para acompañar tus momentos de merienda en una versión sin horno que te sorprenderá por su sabor casero y su textura increíblemente esponjosa.

¿Cómo hacer pan de nata esponjoso?

Esta receta te garantiza un pan de nata delicioso que se prepara sin complicaciones; solo sigue los pasos detallados a continuación para obtener un resultado perfecto.

Información nutricional

Cada ración de pan de nata sin horno contiene aproximadamente 500 kcal, 7 g de proteínas, 22 g de grasas totales (14 g de grasas saturadas), 150 mg de colesterol, 70 g de carbohidratos (40 g de azúcares) y 250 mg de sodio.

Receta de pan de nata sin horno

Preparación: 15 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 6 personas

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 250 g de nata
• 200 g de azúcar
• 120 ml de leche entera
• 4 huevos
• Polvos de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

1. Tamiza todos los ingredientes secos, la harina, 1 cucharada de polvos de hornear y la sal, mezcla todo muy bien y reserva. En bol, bate la nata con el azúcar a velocidad media, agrega el extracto de vainilla y los huevos uno por uno, batiendo hasta que estén bien incorporados.
2. Añade la mitad de la harina y la mitad de la leche a la mezcla, continúa batiendo hasta integrar, agrega el resto y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea. Engrasa un sartén alto con un poco de aceite y coloca papel para hornear también engrasado.
3. Vierte la mezcla, tapa y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora. Una vez cocido, deja enfriar el pan durante 20 minutos con el fuego apagado, desmolda, retira el papel y disfruta de tu pan de nata superesponjoso.

Consejos expertos del chef

• Saca los huevos del refrigerador al menos 30 minutos antes de usarlos; permite que se integren mejor con la nata y el azúcar, logrando una masa más aireada y uniforme.
• No abras la tapa mientras se cocina en sartén, ya que interrumpir la cocción puede provocar que el pan se hunda en el centro o quede crudo por dentro.

¿Se puede sustituir la nata para reducir las grasas?

Puedes probar con una mezcla de leche evaporada y mantequilla derretida (en proporción 3:1) para acercarte al resultado, aunque el pan quedará menos húmedo.

¿Qué tipo de sartén es el más adecuado?

Una sartén de fondo grueso y antiadherente con tapa hermética es ideal, ya que distribuye el calor uniformemente y evita que se escape el vapor durante la cocción lenta.

¿Cómo saber si está cocido sin abrir la tapa?

Inserta un palillo fino por el orificio de evaporación de la tapa después de 50 minutos. Si sale limpio, está listo. Verifica además que los bordes estén ligeramente despegados y que la superficie esté firme al tacto.

¿Se puede agregar fruta, como manzanas o pasas?

En cantidades pequeñas y bien escurridas. Por ejemplo, rebanadas finas de manzana previamente salteadas o pasas remojadas en ron.

¿Cómo adaptar una versión sin gluten esponjosa?

Puedes usar harina de arroz mezclada con almidón de maíz (en proporción 2:1) y añadir 1/2 cucharadita extra de polvos de hornear. La textura será algo más densa, pero conservará buen volumen si bates bien los huevos y la nata.

Beneficios del pan de nata

El pan de nata aporta una buena cantidad de energía para comenzar el día, rico en ácidos grasos, colesterol y vitamina A, siendo una excelente opción para acompañar tus desayunos o meriendas.

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¿Sabías qué?

La nata, un ingrediente fundamental en esta receta, es un concentrado de materia grasa de la leche que se obtiene de forma espontánea o mediante procesos de centrifugación.

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