Pan de orégano casero
Una popular receta que solía venir en la contratapa de algunos envases de harina blanca, rápidos, deliciosos y muy versátiles, para acompañar con lo que más te guste.
¿Cómo hacer pan de orégano?
Preparar pan de orégano es una receta muy sencilla que incorpora orégano seco en la elaboración de la masa y que le otorga un toque distintivo y muy sabroso, ideal para acompañar salsas.
Información nutricional
Cada ración de pan de orégano contiene aproximadamente 250 kcal, 45 g de carbohidratos, 5 g de grasas, 7 g de proteínas, 2 g de fibra, 0 g de azúcares, 15 mg de colesterol y 480 mg de sodio.
Receta de pan de orégano
Preparación: 190 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 10 bollos
Ingredientes
- 1 kg de harina de trigo
- 550 ml de agua
- 50 g de levadura fresca
- 50 g de manteca
- 10 g de orégano seco
- 20 g de sal fina
Preparación
- En un bol grande, añadir la harina cernida y abrir una corona en el centro, incorporar el agua tibia, la levadura desmenuzada, la manteca, el orégano y la sal, mezclar todo con una cuchara de madera hasta integrar. Trasladar a una superficie lisa y enharinada.
- Amasar por 10 minutos hasta obtener una mezcla lisa y suave, que no se pegue en las manos; dividir la masa en 10 trozos, amasar para formar bollos y reposar cubiertos con un paño limpio por unos 15 minutos. Dar forma a los panes.
- Distribuir sobre una bandeja de horno previamente engrasada con manteca, con suficiente espacio entre ellos, cubrir con un paño limpio y reposar por unos 60 minutos o hasta que doblen su tamaño. Precalentar el horno a 200°C y cocinar por unos 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. Retirar y enfriar sobre una rejilla.
Tabla de equivalencias de levaduras
Consejos expertos del panadero
- Agrega el orégano al final del amasado para evitar que sus aceites esenciales se disipen demasiado durante el proceso, logrando un pan con un aroma más intenso y fresco.
- Al momento de hornear, coloca un recipiente con agua caliente en la base del horno o rocía agua con un spray durante los primeros minutos para formar una corteza dorada y crujiente.
¿Puedo usar orégano fresco?
Sí, pero deberás usar aproximadamente el triple de cantidad y añadirlo bien picado para que se integre en la masa.
¿Se puede congelar el pan de orégano?
Sí, una vez horneado y completamente enfriado, envuélvelo en film y congélalo hasta por 2 meses. Descongélalo a temperatura ambiente y caliéntalo unos minutos en horno.
¿Cómo lograr una corteza más blanda?
Evita el vapor en el horno y cubre los panes con un paño limpio apenas salgan, para que conserven la humedad.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, aceitunas picadas, queso rallado o hierbas como romero pueden añadirse al final del amasado para un pan más aromático.
¿Cómo adaptar la receta a versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar la receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar la receta a una versión keto?
Beneficios del orégano
El orégano podría ayudar con la digestión y con la lucha contra algunas bacterias y virus, mientras las personas usan el orégano para curar heridas, infecciones parasitarias y muchas otras condiciones.
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¿Sabías qué?
El orégano (Origanum vulgare) es una especie originaria del suroeste de Eurasia y la región mediterránea que es utilizado como condimento de diversas preparaciones y en la elaboración de infusiones herbales, tanto frescas como secas.
