Pan de orégano casero
Una popular receta que solía venir en la contratapa de algunos envases de harina blanca, rápidos, deliciosos y muy versátiles, para acompañar con lo que más te guste.
Contenido
- 1 ¿Cómo hacer pan de orégano?
- 2 Información nutricional
- 3 Receta de pan de orégano
- 4 Consejos expertos del panadero
- 5 ¿Puedo usar orégano fresco?
- 6 ¿Se puede congelar el pan de orégano?
- 7 ¿Cómo lograr una corteza más blanda?
- 8 ¿Puedo añadir otros ingredientes?
- 9 Beneficios del orégano
- 10 ¿Sabías qué?
- 11 Recomendamos
¿Cómo hacer pan de orégano?
Preparar pan de orégano es una receta muy sencilla que incorpora orégano seco en la elaboración de la masa y que le otorga un toque distintivo y muy sabroso, ideal para acompañar salsas.
Información nutricional
Cada ración de pan de orégano contiene aproximadamente 250 kcal, 45 g de carbohidratos, 5 g de grasas, 7 g de proteínas, 2 g de fibra, 0 g de azúcares, 15 mg de colesterol y 480 mg de sodio.
Receta de pan de orégano
Preparación: 190 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 10 bollos
Ingredientes
- 1 kg de harina de trigo
- 550 ml de agua
- 50 g de levadura fresca
- 50 g de manteca
- 10 g de orégano seco
- 20 g de sal fina
Preparación
- En un bol grande, añadir la harina cernida y abrir una corona en el centro, incorporar el agua tibia, la levadura desmenuzada, la manteca, el orégano y la sal, mezclar todo con una cuchara de madera hasta integrar. Trasladar a una superficie lisa y enharinada.
- Amasar por 10 minutos hasta obtener una mezcla lisa y suave, que no se pegue en las manos; dividir la masa en 10 trozos, amasar para formar bollos y reposar cubiertos con un paño limpio por unos 15 minutos. Dar forma a los panes.
- Distribuir sobre una bandeja de horno previamente engrasada con manteca, con suficiente espacio entre ellos, cubrir con un paño limpio y reposar por unos 60 minutos o hasta que doblen su tamaño. Precalentar el horno a 200°C y cocinar por unos 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. Retirar y enfriar sobre una rejilla.
Tabla de equivalencias de levaduras
Consejos expertos del panadero
- Agrega el orégano al final del amasado para evitar que sus aceites esenciales se disipen demasiado durante el proceso, logrando un pan con un aroma más intenso y fresco.
- Al momento de hornear, coloca un recipiente con agua caliente en la base del horno o rocía agua con un spray durante los primeros minutos para formar una corteza dorada y crujiente.
¿Puedo usar orégano fresco?
Sí, pero deberás usar aproximadamente el triple de cantidad y añadirlo bien picado para que se integre en la masa.
¿Se puede congelar el pan de orégano?
Sí, una vez horneado y completamente enfriado, envuélvelo en film y congélalo hasta por 2 meses. Descongélalo a temperatura ambiente y caliéntalo unos minutos en horno.
¿Cómo lograr una corteza más blanda?
Evita el vapor en el horno y cubre los panes con un paño limpio apenas salgan, para que conserven la humedad.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, aceitunas picadas, queso rallado o hierbas como romero pueden añadirse al final del amasado para un pan más aromático.
¿Cómo adaptar la receta a versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar la receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar la receta a una versión keto?
Beneficios del orégano
El orégano podría ayudar con la digestión y con la lucha contra algunas bacterias y virus, mientras las personas usan el orégano para curar heridas, infecciones parasitarias y muchas otras condiciones.
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¿Sabías qué?
El orégano (Origanum vulgare) es una especie originaria del suroeste de Eurasia y la región mediterránea que es utilizado como condimento de diversas preparaciones y en la elaboración de infusiones herbales, tanto frescas como secas.
