Receta de panecillos ingleses (Scones)

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Receta de panecillos ingleses scones

Receta de panecillos ingleses scones

Descubre estos maravillosos panecillos de origen inglés, suaves, ligeros y fáciles de elaborar, ideales para acompañar con mermeladas de todo tipo.

¿Cómo hacer panecillos ingleses?

Se trata de un pan elaborado con harina de trigo, levadura y mantequilla, que luego se acompaña con mantequilla y mermelada o una generosa cantidad de «lemon curd«.

Información Nutricional

Categoría: Panes Básicos
Cocina: Inglesa
Calorías: 350
Preparación: 2 horas 30 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de panecillos ingleses (Scones)

Ingredientes

  • 260 g harina
  • 120 ml leche entera
  • 75 g de mantequilla
  • 50 g azúcar
  • 10 g de polvos de hornear
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal

Preparación

  • 1. En un bol grande cernir la harina, añadir la levadura, la sal y el azúcar, mezclar todo y añadir la mantequilla fría trozada en cubitos pequeños y con un tenedor integrar todo hasta obtener una masa de consistencia arenosa.
  • 2. En un bol mediano batir el huevo y añadir la leche, mezclar todo muy bien y añadir a la mezcla de harina y mantequilla, humectar e integrar por completo, formar una bola y compactar la masa.
  • 3. Trasladar la masa a una superficie enharinada y compactar sin amasar, distribuir hasta alcanzar unos 2 centímetros de espesor y dar unas pasadas con el rodillo para homogeneizar la superficie.
  • 4. Con un molde redondo de unos 5 a 6 centímetros cortar los panecillos, distribuir sobre una fuente de horno con papel enmantequillado y pintar la superficie con leche.
  • 5. Llevar al horno pre-calentado a 200°C (396°F) y cocinar por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Enfriar sobre una rejilla hasta que estén completamente fríos antes de consumir.
  • 6. Acompañar los scones con mantequilla y/o mermelada o bien rellenos con crema de limón.

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