El brownie de chocolate es un clásico de la repostería que combina la textura densa y húmeda con un sabor profundo a chocolate, originario de Estados Unidos, este postre ha conquistado paladares en todo el mundo.
Contenido
¿Cómo hacer brownie de chocolate?
Preparar brownies de chocolate es sorprendentemente sencillo. La receta básica incluye ingredientes comunes como chocolate, mantequilla y azúcar, que se mezclan y se hornean para obtener un postre delicioso y con una textura perfecta.
Información nutricional
Cada ración de brownie de chocolate contiene aproximadamente 250 kcal, 24 g de carbohidratos, 14 g de grasas, 3 g de proteínas, 1 g de fibra, 21 g de azúcares, 40 mg de colesterol y 80 mg de sodio.
Receta de brownie de chocolate
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 200 g de chocolate
- 200 g de azúcar
- 115 g de mantequilla
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de nueces
- 4 g de polvos de hornear
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde de 20×20 cm o forrarlo con papel de hornear.
- Derretir el chocolate y la mantequilla en un tazón grande sobre una olla con agua caliente (baño maría) o en intervalos cortos en el microondas, revolviendo hasta que esté completamente suave.
- Añadir el azúcar a la mezcla de chocolate derretido y mezclar bien. Luego, agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregar a la mezcla de chocolate y mezclar hasta que esté justo combinado. Si se desea, añadir las nueces picadas. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con unas migas húmedas pero no líquido. Dejar enfriar en el molde antes de cortar en cuadros.
Historia y origen
El brownie de chocolate se originó en Estados Unidos a finales del siglo XIX. La primera receta publicada data de 1897 en el libro de cocina “The Boston Cooking-School Cook Book” de Fannie Farmer.
Se cree que fue creado accidentalmente cuando un pastel de chocolate se coció por demasiado tiempo, resultando en una textura más densa y pegajosa que el pastel tradicional.
¿Sabías qué?
El nombre «brownie» se refiere al color marrón oscuro del postre. La primera receta conocida de brownies no incluía levadura en polvo ni bicarbonato de sodio, lo que resulta en una textura más densa y compacta en comparación con los brownies modernos.
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