Budín de mandarina
Esta receta de budín de mandarina en licuadora es perfecta para quienes disfrutan de postres cítricos y buscan una preparación sencilla y sabrosa con inspiración argentina.
Contenido
¿Cómo preparar budín de mandarina?
Preparar este budín de mandarina es rápido y práctico; utilizando ingredientes básicos y una licuadora, podrás crear un postre que deleitará a todo el mundo.
Información nutricional
Esta receta proporciona una porción aproximada de 320 calorías, con 6 g de proteínas, 12 g de grasas, 45 g de carbohidratos y 3 g de fibra.
Receta de budín de mandarina en licuadora
Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 8 porciones
Ingredientes
- 400 g de harina leudante
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 g de chocolate
- 2 mandarinas grandes
- 1 huevo
- 1 taza de azúcar
- Mantequilla
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín. Lava bien las mandarinas y córtalas por la mitad. Exprime unas mandarinas y reserva el jugo. Corta otra mandarina en trozos pequeños, eliminando las semillas si las hubiera. En la licuadora, coloca los trozos de mandarina con cáscara, el huevo, el aceite de girasol, el azúcar y el jugo de mandarina exprimida. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Vierte la mezcla en un bol y añade la harina leudante. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que la harina esté completamente incorporada y la masa esté aireada. Vierte la mezcla en el molde preparado y lleva al horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Mientras el budín se hornea, prepara el glaseado. Exprime el jugo de la mandarina restante en un bol pequeño.
- Agrega gradualmente el azúcar glas hasta obtener una consistencia espesa pero fluida. Debe ser lo suficientemente espeso como para cubrir el budín y formar una capa uniforme. Una vez horneado el budín, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Vierte el glaseado de mandarina sobre el budín aún tibio, permitiendo que se esparza uniformemente sobre la superficie. Opcionalmente, decora con trozos de chocolate negro derretido o rallado antes de que el glaseado se endurezca completamente.
¿Se puede hacer este budín sin licuadora?
Puedes hacer el budín sin licuadora usando un procesador de alimentos o una batidora de mano, pero si no tienes, puedes rallar la cáscara y exprimir las mandarinas, luego mezclar todo manualmente.
¿Puedo usar mandarinas sin cáscara?
Idealmente, usa mandarinas sin semillas y con la cáscara bien lavada, ya que esta aporta aroma y sabor, pero si prefieres una textura más suave, puedes pelarlas, aunque perderás parte del sabor característico.
¿Cómo conservar el budín de mandarina?
Una vez frío, consérvalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en refrigeración por 5 días. También puedes congelarlo por porciones envueltas en papel film hasta por 30 días.
¿Cómo adaptar la receta a versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar la receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar la receta a una versión keto?
Beneficios y propiedades
Los beneficios de este budín incluyen el aporte de vitamina C de las mandarinas, junto con proteínas y fibra de la harina, ideal para una merienda o postre nutritivo.
¿Sabías qué?
El glaseado de mandarinas no solo realza el sabor del budín, sino que también añade un toque de frescura cítrica que complementa perfectamente la dulzura del chocolate.
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