Receta de Pan de Leche Inglés: Fácil, Blandito y Esponjoso

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Receta de pan de leche victoriano

Receta de pan de leche casero

El pan de leche es un pan lácteo de migas y corteza blanda que se conserva muy bien para preparar tostadas con un agradable sabor a nuez, para disfrutar en múltiples circunstancias.

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¿Cómo hacer pan de leche fácil?

El pan de leche victoriano es un tradicional pan de leche cubierto de glaseado de huevo de origen ingles, simple y delicioso, blandito y esponjoso.

Información nutricional

Cada ración de pan de leche contiene aproximadamente 185 calorías, 30 g de carbohidratos, 6 g de grasas, 4 g de proteínas, 1 g de fibra, 5 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 200 mg de sodio.

Receta de pan de leche paso a paso

Cocina: Inglesa
Preparación: 3 horas
Cocción: 45 minutos
Raciones: 1 pan

Ingredientes

  • 500 g de harina fuerza
  • 300 ml de leche tibia
  • 10 g de levadura seca
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 huevo

Preparación

  1. Disolver la levadura y el azúcar en 100 ml de leche tibia revolviendo hasta que no queden grumos. Reposar por 5 minutos y añadir otros 100 ml de leche mientras se continua revolviendo.
  2. Mezclar la harina y la sal en un bol grande, abrir por el centro y añadir la leche con levadura, mezclar todo y añadir el resto de la leche hasta formar una masa pegajosa.
  3. Llevar la masa a una superficie enharinada y amasar durante 10 minutos hasta formar una mezcla elástica y homogénea, trasladar la masa a un recipiente limpio, cubrir con un paño de cocina y leudar por 45 minutos.
  4. Desinflar la masa, tapar nuevamente y leudar por otros 45 minutos hasta que doble su tamaño.
  5. Enharinar un molde de 500 gramos y dar a la masa una forma de «S» de tamaño del molde, tapar con un paño de cocina y leudar por otros 60 minutos hasta que la masa sobresalga aproximadamente unos 2 ½ centímetros por sobre el borde del molde.
  6. Pintar la superficie del pan con el huevo batido y llevar a horno pre-calentado a 200°C (392°F) por unos 45 minutos, hasta que el pan adquiera un color dorado y suene «hueco» al golpearlo con la mano. Desmoldar sobre una rejilla y enfriar.
Tabla de equivalencias levadura

Tabla de equivalencias levadura

Receta de pan de leche con Thermomix

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 300 ml de leche
  • 25 g de levadura fresca
  • 50 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Añadir la harina, una pizca de sal y programar 3 minutos a velocidad espiga.
  2. Distribuir la masa en un molde aceitado o formar panecillos pequeños distribuidos sobre una bandeja de horno cubierta de papel de cocina, tapar con un paño limpio y reposar por 60 minutos.
  3. Llevar el pan al un horno pre-calentado a 180ºC y cocinar por 15 minutos con calor arriba y abajo

Molde de aluminio para pan

¿Sabías qué?

Thermomix es un electrodoméstico originalmente desarrollado en Alemania en 1971 como el primero en su tipo que permitía procesar y calentar alimentos.

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2 Comments

  1. Aixa Mota
    • recetasdepan

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