Receta de pan de leche victoriano (Victorian Milk Bread)

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Receta de pan de leche victoriano

Receta de pan de leche victoriano

El pan de leche victoriano es un pan lácteo de migas y corteza blanda que se conserva muy bien para preparar tostadas con un agradable sabor a nuez.

Información Nutricional

Categoría: Panes Básicos
Cocina: Inglesa
Calorías: 320
Preparación: 3 horas
Cocción: 45 minutos
Raciones: 1 pan

Receta de pan de leche victoriano

Ingredientes

  • 500 g de harina de fuerza
  • 300 ml de leche tibia
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar refinada
  • Glaseado de huevo

Preparación

  • Disolver la levadura en 100 ml de leche tibia revolviendo para que se disuelva. Reposar por 5 minutos y añadir otros 100 ml de leche mientras se continua revolviendo.
  • Mezclar la harina y la sal en un bol grande, abrir por el centro y añadir la leche con levadura, mezclar todo y añadir el resto de la leche hasta formar una masa pegajosa.
  • Llevar la masa a una superficie enharinada y amasar durante 10 minutos hasta formar una mezcla elástica y homogénea.
  • Trasladar la masa a un recipiente limpio, cubrir con un paño de cocina y leudar por 45 minutos.
  • Desinflar la masa, tapar nuevamente y leudar por otros 45 minutos hasta que doble su tamaño.
  • Enharinar un molde de 500 g y dar a la masa una forma de “S” de tamaño del molde, tapar con un paño de cocina y leudar por otros 60 minutos hasta que la masa sobresalga aproximadamente unos 2,5 cm por sobre el borde del molde.
  • Pintar la superficie del pan con el glaseado de huevo y llevar a horno pre-calentado a 200 °C por unos 45 minutos, hasta que el pan adquiera un color dorado y suene “hueco” al golpearlo con la mano.
  • Desmoldar sobre una rejilla y enfriar.
0/5 (0 Reviews)

Comentar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.