Receta de pan de yema oaxaqueño (México)

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Receta de pan de yema oaxaqueño

Receta de pan de yema oaxaqueño

Una receta de pan de yema oaxaqueño, originaria de México y con una textura es muy parecida a la del pan brioche, con un toque anisado, de miga esponjosa y dulce, una irresistible tentación.

Información Nutricional

Categoría: Panes Enriquecidos
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Preparación: 5 horas
Cocción: 40 minutos
Raciones: 1 pan

Receta de pan de yema oaxaqueño

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 150 g de mantequilla derretida
  • 120 ml de agua tibia
  • 100 g de azúcar
  • 25 g de levadura fresca
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de semillas de anís
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  • 1. En un tazón grande disolver la levadura en agua tibia, añadir una cucharadita de azúcar, revolver hasta disolver y reposar por unos 10 minutos en un lugar cálido o hasta que comience a burbujear.
  • 2. En un bol grande añadir la harina cernida, abrir una corona en el centro y añadir el resto de agua, el resto de azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, el anís y la mezcla de levadura, integrar todo con los dedos y amasar hasta obtener una mezcla uniforme y elástica, formar una bola y reposar en un recipiente engrasado, cubrir con un paño limpio y fermentar por unos 90 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  • 3. Amasar ligeramente para desgasificar y formar un pan redondo, reservar sobre una bandeja de horno engrasada, cubrir con un paño húmedo y reposar nuevamente hasta que duplique su tamaño.
  • 4. Realizar unos cortes superficiales decorativos, barnizar con una yema de huevo batida y espolvorear con semillas de anís a gusto, llevar al horno pre-calentado a 190°C (374°F) y cocinar por unos 40 minutos hasta que esté bien dorado en la superficie.

Te podría interesar…

5/5 (1 Review)
Contenido Relacionado

Recomendamos

PRODUCTO
KitchenAid 5KSM125 EA Cream Artisan 5KSM125EAC-Robot de Cocina, tazón de 4.8 L, Color Crema, 300 W, 4.8 litros, 70 Decibelios
OPINIONES
CAPACIDAD
OFERTA
Precio / Calidad
PRODUCTO
Bosch MUM58720 CreationLine Robot de cocina, 1000 W, color rojo
OPINIONES
CAPACIDAD
OFERTA
La Más Vendida
PRODUCTO
Kenwood kMix KMX750RD - Robot de cocina multifunción, 1000 W, bol metálico de 5 L con asa, gancho para amasar, varillas, mezclado K, Aacero inoxidable, 6 velocidades, color rojo
OPINIONES
CAPACIDAD
OFERTA

Comentar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.