Name: Receta de pan de elote mexicano
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicano
Ingredients: 6 elotes grandes y tiernos; 100 ml de leche entera; 90 g de mantequilla; 70 g de harina de trigo; 6 huevos; 1 lata de leche condensada; 1 cucharadita de polvos de hornear

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Receta de pan de elote mexicano

El pan de elote, también conocido como torta de jojoto, pastel de choclo tierno o pastel de elote es una preparación a partir de granos de maíz originaría de México pero muy popular en diversos países de América Latina.

Contenido

1 Información Nutricional
2 Receta de pan de elote
- 2.1 Ingredientes
- 2.2 Preparación
3 Molde de silicona
4 Recomendamos

Información Nutricional

Categoría: Panes Saborizados

Cocina: Mexicana

Calorías: 350

Preparación: 30

Cocción: 45 minutos

Raciones: 4 personas

Receta de pan de elote

Ingredientes

100 ml de de leche entera
90 g de mantequilla
70 g de harina de trigo
8 elotes grandes y tiernos
6 huevos
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de polvos de hornear

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Preparación

1. En un bol grande añadir la mantequilla y batir con una varilla de cocina, agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta integrar todo.
2. Rebanar los granos de elotes y licuar en una procesadora de alimentos o minipimer, incorporar la leche condensada y verter la mezcla sobre el bol con la emulsión de mantequilla y huevos, revolver hasta integrar todo.
3. Incorporar el harina cernida, los polvos de hornear e integrar todo. y continuar batiendo suavemente batiendo a velocidad suave.
4. Verter la preparación a un molde para pastel de 25 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
5. Llevar el pan de elote al horno pre-calentado a 180°C (356°F) y hornear durante 45 minutos o hasta que esté bien cocido y esponjoso. Entibiar, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.