Receta de chipa argolla paraguaya

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Receta de chipa paraguaya

Receta de chipa paraguaya

La chipa argolla paraguaya, pan chipa o simplemente chipa es un pan de harina de mandioca, de queso y semillas de anís que se suele venderse a un costado de las carreteras en Paraguay y es considerado como uno de los alimentos típico del país.

Información Nutricional

Categoría: Panes Saborizados
Cocina: Paraguaya
Calorías: 350
Preparación: 40 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de chipa paraguaya

Ingredientes

  • 450 g de harina de mandioca
  • 200 g de queso paraguayo rallado
  • 110 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de semillas de anís
  • ½ cucharadita de sal

Ingredientes

  • 1. En un bol grande reunir la mantequilla y los huevos ligeramente batidos, mezclar por de minutos hasta integrar, incorporar el queso paraguay rallado (o una mezcla de mozzarella y parmesano) y las semillas de anís, revolver todo nuevamente hasta integrar.
  • 2. Añadir la leche con la sal disuelta en ella, la harina de mandioca cernida y amasar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • 3. Dividir la masa en cuatro trozos iguales, dividir nuevamente cada trozo en 4 porciones, ovillar suavemente cada porción y disponer sobre una bandeja, cubrir con papel film y reposar en el refrigerador por unos 20 minutos.
  • 4. Pre-calentar el horno a 220°C (428°F) por unos 10 minutos.
  • 5. Amasar cada porción, estirar con la palma de las manos para forman un cordón de unos 15 centímetros de por 1 ½ centímetro de diámetro, juntar los extremos para formar un círculo y sellar presionando con los dedos, repetir con toda la masa y distribuir sobre una bandeja de horno cubierta con papel de cocina separados por unos 10 centímetros uno de otro.
  • 6. Llevar la bandeja al horno pre-calentado y cocinar chipas por unos 20 a 25 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

 
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