Receta de pan de hamburguesa

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Receta de pan de hamburguesa

Receta de pan de hamburguesa

Una sencilla pero a la vez una de las mejores recetas de pan de hamburguesa que existen, siempre tierno y sabroso, pero a la vez firme y de buena estructura para sostener todos los ingredientes, basado en la famosa receta creada por el chef Hidefumi Kubota.

Información Nutricional

Categoría: Panes Enriquecidos
Cocina: Estadounidense
Calorías: 350
Preparación: 3 horas
Cocción: 15 minutos
Raciones: 8 panes

Receta de pan de hamburguesa

Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • 200 ml de agua tibia
  • 75 ml de leche
  • 25 g de azúcar
  • 20 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • Semillas de sésamo

Preparación

  • 1. En un bol grande cernir el harina, la sal, la azúcar, la levadura, el huevo ligeramente batido e incorporar, verter el agua, la leche y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa algo pegajosa.
  • 2. Trasladar a una superficie limpia y enharinada, mezclar hasta homogeneizar, añadir la mantequilla en cubitos a temperatura ambiente y amasar con las manos por unos 1o minutos hasta obtener una masa lisa y elástica, adherente peno no pegajosa, formar una bola y reposar tapada en un bol por 90 a 120 minutos, hasta que duplique su tamaño.
  • 3. Dividir la masa en 8 trozos de unos 120 gramos cada uno, reposar por unos unos 5 minutos más y bolear los panecillos para otorgarles una apariencia redonda y lisa, distribuirlos sobre una bandeja de horno con al menos unos 5 centímetros de separación, aplastarlos un poco con la palma de la mano, cubrir con un paño de cocina limpio y leudar por 60 minutos o hasta duplicar su tamaño.
  • 4. Pincelar los panes con la yema de huevo batida en un poco de agua y espolvorearlos con semillas de sésamo a gusto, llevar la bandeja al horno pre-calentado a 200°C (392°F) y cocinar por unos 15 minutos (idealmente los 5 primeros minutos en vapor) hasta que estén dorados. Retirar y enfriar sobre una rejilla en un lugar cálido para evitar que se resquebrajen.

 

0/5 (0 Reviews)

Comentar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.