Receta de bollos decorativos de suero (Fan Tans)

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Receta de bollos de suero Fan Tans

Receta de bollos de suero Fan Tans

Los Fan Tans son atractivos y delicados bollos de suero de leche originarios de Nueva Inglaterra y que son más fáciles de preparar de lo que podría parecer.

Información Nutricional

Categoría: Panes Enriquecidos
Cocina: Estadounidense
Calorías: 350
Preparación: 2 horas 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: A gusto

Receta de bollos decorativos de suero (Fan Tans)

Ingredientes

  • 375 g de harina fuerza
  • 200 ml de suero de leche
  • 60 g de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de levadura seca
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación

  • En un tazón esparcir la levadura y el azúcar en el suero de leche, reposar por 5 minutos y disolver todo.
  • En un bol grande mezclar la harina, la sal y el bicarbonato abrir una corona en el medio, añadir la mezcla de suero con levadura y 30 g de mantequilla sin sal
  • Mezclar la harina obtener una pasta blanda y húmeda, llevar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10 minutos hasta que se vuelva homogénea, brillante y elástica.
  • Poner la masa a un recipiente limpio, cubrir con un paño de cocina y leudar por 60 a 90 minutos, hasta que duplique su tamaño. Desinflar la masa y dejar en reposo por 10 minutos.
  • Estirar la masa y formar un rectángulo de 50 cm x 30 cm x 3 mm y pintarla con el resto de la mantequilla derretida.
  • Con un cuchillo afilado cortar la masa en siete tiras de unos 4 mm de ancho más o menos, apilar las tiras y cortarlas nuevamente en 6 porciones iguales.
  • Dar vuelta cada trozo con el lado cortado hacia arriba y pellizcar la base para unir las capas.
  • Trasladar los bollos a un molde para magdalenas, cubrir con un paño y leudar por unos 60 minutos, hasta que duplique su tamaño.
  • Llevar a horno pre-calentado a 200°C por 15 a 20 minutos hasta que los bollos adquieran un color dorado suave.
  • Enfriar sobre una rejilla de alambre y servir tibios.

 

0/5 (0 Reviews)

Comentar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.