Receta de pan sobado venezolano

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Receta de pan sobado venezolano

Receta de pan sobado venezolano

El pan sobado venezolano es un pan de receta ligera con una miga muy suave que lo convierten en un acompañamiento ideal para complementar un vaso de leche tibia o una taza de café, solo o acompañado.

Información Nutricional

Categoría: Panes Enriquecidos
Cocina: Venezolana
Calorías: 300
Preparación: 2 horas
Cocción: 20 minutos
Raciones: 12 panes

Receta de pan sobado venezolano

Ingredientes

  • 400 g de harina de trigo
  • 250 ml de agua
  • 80 g de azúcar
  • 60 ml de aceite
  • 8 g levadura seca
  • 4 g de sal
  • 2 huevos

Preparación

  • 1. En un bol grande añadir la harina cernida, abrir una corona en el centro e incorporar la levadura, el agua tibia, el aceite, el azúcar, la sal, los huevos, mezclar todo con los dedos y añadir más harina de ser necesario mezclando hasta obtener una masa firme y suave.
  • 2. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y estirar con un rodillo, replegar una y otra vez hasta obtener una masa de textura lisa y homogénea, formar una bola y reposar sobre un bol cubierta de un paño de cocina limpio por unos 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  • 3. Dividir la masa en 12 trozos de aproximadamente 160 g y amasar con las manos en forma de bola, estirar con un rodillo en forma alargada hasta alcanzar aproximadamente 1 centímetro de espesor, enrollar formando panes alargados, reservar en una bandeja de horno cubierta de papel de cocina con el cierre del pliegue hacia abajo, cubrir con un paño limpio y reposar otros 30 minutos.
  • 4. Llevar la bandeja con los panes al horno pre-calentado a 180°C (356°F) por unos 20 minutos verificando hasta que estén dorados en la superficie, retirar del horno, enfriar unos 5 minutos en la propia bandeja y retirar.
  • 5. Servir los panes sobados inmediatamente, tibios y frescos, solos o acompañados con lo que desees.

 

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2 Comments

  1. Leonardo Creazzola
    • recetasdepan

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