Receta de pan piñita venezolano
El pan piñita es un pan dulce y esponjoso muy popular en Venezuela que se distingue por su forma redonda y su cobertura caramelizada con azúcar que lo asemeja a una piña, muy común en panaderías venezolanas y que suele disfrutarse en el desayuno o la merienda, acompañado de café o chocolate caliente.
Contenido
¿Cómo hacer pan piñita venezolano?
El pan piñita venezolano se elabora con una masa enriquecida con mantequilla y azúcar, que luego de una fermentación, se forman bolitas de masa que se barnizan con una mezcla de huevo y azúcar, horneándolas hasta obtener un color dorado brillante y un aroma irresistible.
Información nutricional
Cada ración de pan piñita contiene aproximadamente 320 kcal, 55 g de carbohidratos, 9 g de grasas, 7 g de proteínas, 2 g de fibra, 15 g de azúcares, 45 mg de colesterol y 270 mg de sodio.
Receta de pan piñita venezolano casero
Preparación: 150 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de leche tibia
- 75 g de azúcar
- 60 g de mantequilla derretida
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo batido
Preparación
- Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y 100 ml de leche tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que se forme espuma. En un bol grande, combinar la harina, la sal y el azúcar. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura activada.
- Mezclar hasta formar una masa homogénea y luego amasar durante 10 a 15 minutos hasta obtener una textura elástica. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño. Dividir la masa en porciones de aproximadamente 80 gramos y formar bolitas.
- Colocarlas en una bandeja con papel de hornear, dejando espacio entre ellas. Cubrir y dejar reposar por 45 minutos adicionales. Pincelar con huevo batido y espolvorear azúcar sobre la superficie de cada pan. Precalentar el horno a 180°C y hornear por 25 minutos o hasta que los panes estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
Tabla de equivalencias de levaduras
¿Cómo adaptar la receta a versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar la receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar la receta a una versión keto?
Historia y origen
Aunque su origen exacto no está documentado, el pan piñita tiene sus raíces en la panadería influenciada por las técnicas de panificación europeas traídas por inmigrantes y su nombre proviene de la apariencia de su superficie azucarada, que recuerda a la textura de una piña.
¿Sabías que?
En Venezuela, el pan piñita es tan popular que muchas panaderías han desarrollado versiones rellenas con queso crema, chocolate o dulce de leche, dándole un giro aún más delicioso a esta receta tradicional.
