Receta de tortillas de maíz mexicanas

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Receta de tortillas de maíz mexicanas

Receta de tortillas de maíz mexicanas

La tortilla mexicana es un alimento básico y versátil en la cocina mexicana. Se utiliza como base para una variedad de platos, como tacos, quesadillas y enchiladas. En esta receta, aprenderás a hacer tortillas de maíz caseras, suaves y deliciosas, que complementarán tus comidas favoritas con auténtico sabor mexicano.

¿Cómo hacer tortillas de maíz?

Las tortillas mexicanas se elaboran tradicionalmente con masa de maíz nixtamalizado, que se obtiene al remojar y cocinar los granos de maíz con cal. Esta masa se aplana y se cocina en una plancha caliente para obtener las tortillas. El resultado es una tortilla suave y flexible, lista para ser rellenada o acompañada con diferentes ingredientes.

Información Nutricional

Categoría: Panes Planos
Cocina: Italiana
Calorías: 150
Vitaminas B1, B3, B9
Minerales: Hierro, Fósforo
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de tortillas mexicanas

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado
  • 1 ¼ tazas de agua tibia
  • ½ cucharadita de sal
 

Preparación

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave y maleable. Asegúrate de que la masa esté bien hidratada, pero no demasiado pegajosa. Forma una bola con la masa y déjala reposar cubierta con un paño húmedo durante 10-15 minutos.
  2. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con cada porción. Prepara una superficie ligeramente enharinada y coloca una bola de masa sobre ella. Aplana la masa con las manos hasta obtener una forma redonda y delgada de aproximadamente 15 cm de diámetro.
  3. Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Coloca una tortilla en la plancha caliente y cocínala durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, o hasta que se forme ligeramente dorada y aparezcan algunas burbujas.
  4. Transfiere la tortilla cocida a un plato cubierto con un paño para mantenerla caliente mientras cocinas las demás tortillas. Repite el proceso con el resto de las bolas de masa y sirve las tortillas calientes y disfrútalas con tus rellenos y acompañamientos favoritos.

Beneficios de consumir tortillas mexicanas

Las tortillas mexicanas hechas de maíz contienen fibra dietética que ayuda a mejorar la digestión y promover la saciedad.

Las tortillas de maíz son naturalmente libres de gluten, lo que las convierte en una excelente opción para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.

¿Sabias qué?

La tortilla mexicana ha sido un alimento básico en la dieta de los mexicanos durante siglos. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, donde los pueblos mesoamericanos ya consumían tortillas hechas de maíz. Desde entonces, la tortilla ha evolucionado y se ha convertido en un símbolo cultural y culinario de México.

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