Sopaipillas con zapallo chilenas
Las sopaipillas con zapallo son un clásico de la gastronomía chilena, especialmente apreciadas durante los días fríos y lluviosos, siendo un aperitivo que combina la suavidad del zapallo con la textura crujiente de la masa frita.
Contenido
¿Cómo hacer sopaipillas de zapallo?
Preparar sopaipillas con zapallo es un proceso sencillo que utiliza ingredientes básicos: amasar la masa, incorporar el zapallo cocido y freír las piezas hasta que estén doradas. Fáciles de hacer, el resultado es un bocado que encanta a grandes y chicos.
Información nutricional
Cada ración de sopaipillas con zapallo contiene aproximadamente 310 kcal, 6 g de proteínas, 12 g de grasas (3 g grasas saturadas), 15 mg de colesterol, 45 g de carbohidratos, 2 g de azúcares, 350 mg de sodio.
Receta de sopaipillas con zapallo chilenas
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de zapallo amarillo
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 15 g de levadura fresca
- 30 g de mantequilla derretida
- Agua tibia
- Aceite para freír
Preparación
- Cocinar el zapallo hasta que esté tierno y hacer puré. En un bol grande, mezclar la harina, el puré de zapallo, la sal, el azúcar y la levadura. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
- Añadir agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable. Amasar la mezcla durante unos minutos hasta que esté homogénea. Dejar reposar la masa cubierta con un paño durante aproximadamente 15 minutos.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortar en círculos. Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las sopaipillas hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
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Historia y origen
La sopaipilla tiene su origen en la cocina árabe, introducida en América por los colonizadores españoles en el siglo XVIII. Aunque su nombre proviene del término «sopaipa», que se refiere a pan remojado en aceite, las sopaipillas chilenas han evolucionado para incluir ingredientes locales como el zapallo, convirtiéndose en un alimento emblemático del país.
¿Sabías qué?
La versión «pasada» de las sopaipillas, donde se bañan en un almíbar hecho con chancaca (azúcar sin refinar) y cítricos, es muy popular en Chile durante el invierno, un símbolo cultural que refleja la fusión de tradiciones culinarias traídas por los colonizadores españoles y adaptadas por los chilenos.
