Receta de pupusa salvadoreña
Las pupusas son una deliciosa comida típica de El Salvador y son una especie de tortilla rellena que se cocina a la plancha y se sirve caliente, muy populares en el país y que se pueden encontrar en diferentes variantes de relleno, como queso, frijoles, carne y más.
Contenido
¿Cómo hacer pupusas salvadoreñas?
Las pupusas se preparan con una masa de maíz llamada masa de maíz nixtamalizado que se combina con agua y sal para obtener una masa suave y manejable, luego, se forman discos y se rellenan con ingredientes de tu elección para ser cocinados en una plancha o sartén caliente hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
Información Nutricional
Receta de pupusa salvadoreña
Ingredientes
- 2 tazas de masa de maíz nixtamalizado
- 1 ½ tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- Relleno de tu elección (queso, frijoles, carne, etc.)
- Aceite vegetal para cocinar
Preparación
- 1. En un recipiente grande, mezcla la masa de maíz, el agua tibia y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua; si está muy pegajosa, agrega un poco más de masa de maíz. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15-20 minutos para que se hidrate.
- 2. Toma un poco de masa y forma una bola del tamaño de una pelota de golf. Haz un pequeño hueco en el centro de la bola y coloca una cucharada de relleno en el hueco. Cierra el hueco y forma una bola nuevamente. Aplana la bola con las palmas de las manos para formar una tortilla gruesa.
- 3. Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal. Coloca las pupusas en la plancha caliente y cocínalas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- 4. Retira las pupusas de la plancha y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con curtido (ensalada de repollo) y salsa de tomate.
Beneficios de consumir pupusas
- Las pupusas son una buena fuente de carbohidratos y proteínas, dependiendo del tipo de relleno utilizado.
- La masa de maíz utilizado en las pupusas es rica en fibra y contiene nutrientes esenciales como vitaminas y minerales.
¿Sabías qué?
Las pupusas son consideradas el plato nacional de El Salvador y son reconocidas como Patrimonio Cultural de la Nación, una tradición de las pupusas se remonta a la época precolombina y cuya popularidad se ha extendido más allá de las fronteras de El Salvador.
