Completo italiano chileno: Una explosión de sabores en tu mesa

Completo italiano chileno

El completo italiano es una de las variantes más emblemáticas del clásico completo chileno. Su nombre se debe a la combinación de colores de sus ingredientes principales: tomate, palta (aguacate) y mayonesa, que evocan la bandera de Italia.

¿Cómo hacer un completo italiano?

Para elaborar un completo italiano, se utiliza un pan de completo chileno que se abre longitudinalmente, se rellena con una salchicha previamente cocida que se cubre con tomate picado, palta molida y una generosa porción de mayonesa.

Información nutricional

Cada ración de completo italiano chileno contiene aproximadamente 450 kcal, 12 g de proteínas, 25 g de grasas totales (8 g de grasas saturadas), 35 mg de colesterol, 35 g de carbohidratos, 5 g de azúcares y 800 mg de sodio.

Receta de completo italiano tradicional

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 2 panes para hot dog
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 salchichas
• 1 palta madura
• 1 tomate grande
• 1 cucharadita de limón
• Sal fina
• Salsa de ají (opcional)
• Mostaza (opcional)
• Ketchup (opcional)

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, agregar las salchichas y cocer durante 8-10 minutos hasta que estén bien calientes. Retirar y escurrir. Pelar la palta, retirar el cuesco y triturarla en un bowl. Agregar el jugo de limón y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener una pasta suave.

2. Lavar el tomate y cortarlo en cubos pequeños, pelado o no según tu preferencia. Abrir los panes para hot dog a lo largo, sin cortarlos completamente. Colocar una salchicha en cada pan. Cubrir la salchicha con el tomate picado, untar generosamente con palta y finalmente cubrir con mayonesa.

3. Si lo deseas, añade un toque de mostaza, ketchup y/o salsa de ají. Disponer los completos en un plato o recipiente de hot dogs y disfrutar inmediatamente, opcionalmente acompañado de un té o café recién hecho.

Historia y origen

Originalmente, este sándwich era una versión local del hot dog estadounidense, pero con un toque criollo que lo hizo único. Hoy en día, es uno de los alimentos más populares en ferias, eventos deportivos y celebraciones informales en todo el país.

¿Sabías que?

Cada 24 de mayo se celebra en Chile el «Día del Completo», una jornada en la que numerosos locales ofrecen promociones y descuentos para disfrutar de este popular sándwich.

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