Receta de gofres salados de espinacas y queso

Receta de gofres salados de espinacas y queso

Deliciosa receta de gofres con espinacas y queso que puedes disfrutar y compartir en múltiples ocasiones, particularmente versátiles si deseas acompañarlos con alguna combinación de dulce o agridulce.

¿Cómo hacer gofres con espinacas y queso?

Se trata de un gofre salado saborizado en donde la mezcla de espinacas y queso se incorpora previamente a la masa y van juntos al proceso de cocción.

Receta de gofres salados de espinacas y queso

Ingredientes

• 1 kg de hojas de espinacas
• 200 g de harina
• 150 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• 100 g de queso graso semi-blando
• 4 huevos
• 1 cebolla
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. Limpiar y lavar las espinacas muy bien bajo un chorro de agua fría, estilarla y reservar.
• 2. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Reservar.
• 3. Calentar 50 gramos de mantequilla en una sartén grande, sofreír las cebollas por un par de minutos y añadir las espinacas, cocinándolas hasta que estén tiernas, condimentándolas con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
• 4. Derretir el resto de la mantequilla y entibiar, mezclarla con el queso desmenuzado, los huevos, la leche, la harina y la levadura, incorporando las espinacas cocidas suavemente.
• 5. Pre-calentar la gofrera, engrasarla si fuera necesario y cocinar la masa por tandas de a 3 cucharadas hasta completar la cocción.

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