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Receta de gofres salados de espinacas y queso
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Gofres Salados
Cocina: Mundial
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de gofres salados de espinacas y queso
Ingredientes
- 1 kg de hojas de espinacas
- 1 cebolla
- 150 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 100 g de queso graso semi-blando
- 4 huevos
- 100 ml de leche
- 200 g de harina
- ½ cucharadita de levadura en polvo
Preparación
- 1. Limpiar y lavar las espinacas muy bien bajo un chorro de agua fría, estilarla y reservar.
- 2. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Reservar.
- 3. Calentar 50 g de mantequilla en una sartén grande, sofreír las cebollas por un par de minutos y añadir las espinacas, cocinándolas hasta que estén tiernas, condimentándolas con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
- 4. Derretir el resto de la mantequilla y entibiar, mezclarla con el queso desmenuzado, los huevos, la leche, la harina y la levadura, incorporando las espinacas cocidas suavemente.
- 5. Pre-calentar la gofrera, engrasarla si fuera necesario y cocinar la masa por tandas de a 3 cucharadas hasta completar la cocción.
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