Receta de gofres salados con crema de queso

Receta de gofre salados con crema de queso

Los gofres o waffles salados son incluso tan populares como sus versiones dulces, generando acompañamientos como esta crema de queso que lo vuelven simplemente irresistible.

¿Cómo hacer gofres salados con crema de queso?

Prepararemos unos gofres salados enriquecidos y saborizados con harina de centeno, aguardiente, sal y pimienta, luego coronados por una suave y consistente crema de queso camembert con cebollines y un  toque de cerveza.

Receta de gofres salados con crema de queso

Ingredientes

1. Gofres

• 100 g de mantequilla ablandada
• 3 huevos
• 75 g de harina integral de centeno
• 75 g de harina integral de trigo
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• 100 ml de suero de mantequilla
• 20 ml de aguardiente
• Sal
• Pimienta

2. Crema de queso

• 100 g de camembert
• 2 cebollas
• 8 cucharadas de cerveza
• 1 cucharadita de comino
• 1 pimentón dulce
• 3 cebolletas
• Aceite

Preparación

• 1. Batir 80 gramos de mantequilla con los huevos, los dos tipos de harina, la levadura, el suero de mantequilla, el aguardiente, 1 pizca de sal y pimienta hasta obtener una pasta homogénea. Reposar por 20 minutos.
• 2. Con un tenedor desmenuzar el queso camembert con el resto de la mantequilla.
• 3. Pelar las cebollas, picarlas e incorporarlas a la crema de queso. Sazonar con pimentón dulce, sal, pimienta, cerveza y comino.
• 4. Lavar muy bien las cebolletas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
• 5. Pre-calentar la gofrera, engrasarla y cocinar los gofres hasta que estén dorados.
• 6. Untar los gofres con la crema de queso y servir con cebolleta esparcida sobre ellos.

Recomendamos

• Gofres de Bruselas y coulis de fresa
• Gofres de pretzels con cebolleta
• Gofres de trigo sarraceno y arándano
• Gofres de nuez con nata de limón