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Receta de gofre salados con crema de queso
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Gofres Salados
Cocina: Mundial
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de gofres de Bruselas y coulis de fresa
Ingredientes
1. Gofres
- 100 g de mantequilla ablandada
- 3 huevos
- 75 g de harina integral de centeno
- 75 g de harina integral de trigo
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 100 ml de suero de mantequilla
- 20 ml de aguardiente
- Sal
- Pimienta
2. Coulis de fresa
- 100 g de camembert
- 2 cebollas
- 8 cucharadas de cerveza
- 1 cucharadita de comino
- 1 pimentón dulce
- 3 cebolletas
- Aceite
Preparación
- Batir 80 g de mantequilla con los huevos, los dos tipos de harina, la levadura, el suero de mantequilla, el aguardiente, 1 pizca de sal y pimienta hasta obtener una pasta homogénea. Reposar por 20 minutos.
- Con un tenedor desmenuzar el queso camembert con el resto de la mantequilla.
- Pelar las cebollas, picarlas e incorporarlas a la crema de queso. Sazonar con pimentón dulce, sal, pimienta, cerveza y comino.
- Lavar muy bien las cebolletas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
- Pre calentar la gofrera, engrasarla y cocinar los gofres hasta que estén dorados.
- Untar los gofres con la crema de queso y servir con cebolleta esparcida sobre ellos.
