Receta de gofres de pretzels con salsa de cebolletas

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Receta de waffles de pretzels con salsa de cebolletas

Receta de gofres de pretzels con salsa de cebolletas

Información Nutricional

Categoría: Gofres Salados
Cocina: Alemana
Calorías: 280
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de gofres de pretzels con salsa de cebolletas

Ingredientes

1. Gofres

  • 100 g de mantequilla ablandada
  • 3 huevos
  • 50 g de harina
  • 100 g de pretzels de pan triturados
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 100 ml de suero de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

2. Salsa de alcaparras

  • 400 g de cebolletas
  • 30 g de mantequilla
  • 100 ml de zumo de zanahoria
  • 150 g de nata fresca espesa
  • 3 cucharadas de mostaza dulce

 

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Preparación

  • Batir la mantequilla con los huevos, la harina, los pretzels molidos, la levadura, el suero de mantequilla, 1 pizca de sal y 1 de pimienta hasta obtener una pasta homogénea. Reposar unos 10 minutos.
  • Limpiar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
  • Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolleta, salpimentar a gusto.
  • Verter el zumo de zanahoria y luego incorporar la nata fresca y la mostaza.
  • Pre calentar la gofrera, engrasarla y cocinar los gofres hasta que estén dorados.
  • Servir los gofres tibios y acompañarlos con la salsa de cebolleta

 

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