Receta de gofres de nuez con nata de limón

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Receta waffles de nuez con nata de limón

Receta gofres de nuez con nata de limón

Información Nutricional

Categoría: Gofres dulces
Cocina: Belga
Calorías: 400
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de gofres de nuez con nata de limón

Ingredientes

1. Gofres

  • 225 g de harina
  • 125 g de nata extra-grasa
  • 100 ml de leche tibia
  • 100 g de mantequilla
  • 75 g de azúcar
  • 75 g de nuez picada muy fina
  • 20 g de levadura fresca de pan
  • 2 huevos
  • 1 sobre de azúcar avainillada
  • 1 pizca de sal

2. Nata de limón

  • 250 ml de nata líquida
  • 1 sobre de azúcar avainillada
  • 1 sobre de espesante para nata
  • ½ cucharadita de ralladura de limón

Preparación

  • 1. Montar la nata con el azúcar avainillada y el espesante, incorporar la ralladura de limón. Refrigerar hasta servir.
  • 2. Tamizar la harina en un bol de vidrio grande y abrir una corona en el centro, desmenuzar la levadura y añadirla junto a un poco de azúcar y un poco de leche. Revolver todo con una cuchara de madera y reposar por 15 minutos.
  • 3. Fundir la mantequilla en una olla mediana y enfriarla. Añadir la masa, el resto de azúcar, la azúcar avainillada, la sal, los huevos, la nata extra-grasa y el resto de la leche, trabajando e integrando todo muy bien. Reposar tapada por un paño de cocina hasta que su tamaño aumente al doble.
  • 4. Pre calentar la gofrera, aceitar y esparcir nuez picada sobre la base, añadir 2 a 3 cucharadas de masa y extenderla. Cocinar todos los gofres hasta que estén dorados.
  • 5. Servir los gofres rociados con la nata de limón.

 

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