Receta de gofres a la italiana con aceitunas

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Receta de waffles a la italiana con aceitunas

Receta de gofres a la italiana con aceitunas

Información Nutricional

Categoría: Gofres Salados
Cocina: Italiana
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de gofres a la italiana con aceituna

Ingredientes

1. Gofres

  • 100 g de mantequilla ablandada
  • 100 ml de suero de mantequilla
  • 75 g de harina integral de centeno
  • 75 g de harina integral de trigo
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de albahaca
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de orégano
  • Sal
  • Pimienta

 

2. Cobertura

  • 100 g de mozzarella
  • 80 g de jamón de Parma
  • 50 g de aceitunas verdes deshuezadas

Preparación

  • 1. Batir la mantequilla con los huevos hasta obtener una mezcla espumosa.
  • 2. Mezclar los dos tipos de harina con la levadura y agregarla a los huevos junto con el suero de mantequilla y revolver hasta obtener una pasta homogénea. Condimentar con las hierbas y salpimentar.
  • 3. Pre-calentar la gofrera, engrasarla y cocinar los gofres por tandas hasta que estén dorados.
  • 4. Pre-calentar el horno a temperatura alta, unos 180°C (356°F) por al menos 10 minutos.
  • 5. Cortar el jamón en tiras, escurrir las aceitunas y cortarlas en rodajas. Cortar el queso mozzarella en rodajas.
  • 6. Distribuir el jamón y las aceitunas sobre los gofres, cubrirlos con queso y gratinarlos en el horno a una altura media por 8 minutos. Servir tibios.

 

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