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Receta de torta de panqueques y jarabe de frutilla
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Panqueques
Cocina: Americana
Calorías: 500
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de torre de panqueques y jarabe de frutilla
Ingredientes
Jarabe de frutilla
- 300 g de frutillas
- 240 ml de agua
- 200 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena, opcional
- 1 cucharada de agua, opcional
Panqueques
- 360 ml de suero de leche
- 185 g de harina todo uso
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal
- Mantequilla
- Crema batida, opcional
Preparación
- En una olla a fuego medio agregar las frutillas cortadas en cuartos, el agua y el azúcar, revolver todo muy bien y mantener hasta que hierva.
- Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Si el jarabe es demasiado delgado, disolver maicena en agua y agregarlo a la mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Continuar revolviendo y cocinar por unos 5 minutos hasta que espese. Reservar.
- En un tazón mediano, mezcle los ingredientes húmedos.
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos.
- Agregar lentamente los ingredientes húmedos a la mezcla seca suavemente hasta que se incorporen, sin sobremezclar.
- Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregar 145 g de masa a la sartén y cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie del panqueque. Voltear y reservar.
- Apila los panqueques en forma de torre y bañarlos con el jarabe de frutilla y decorar con una frutilla entera y una cucharada de crema batida.
