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Receta de panqueques de pan de maíz y banana
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Panqueques
Cocina: Americana
Calorías: 500
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de torre de panqueques de canela
Ingredientes
1. Torre de panqueques
- 125 g de harina todo uso
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- ½ cucharadita de sal de mar
- 240 ml de leche de almendras
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 3 cucharadas de margarina vegana o aceite de coco refinado
- 5 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de canela molida
- Aceite vegetal
2. Glaseado
- 240 g de azúcar glass
- 60 ml de agua
Preparación
- En un tazón grande mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal. Reservar.
- En un tazón pequeño mezclar la leche de almendras y el jarabe de arce.
- Agregue la mezcla de leche y jarabe sobre la mezcla de harina y batir suavemente para combinar, sin sobremezclar.
- En un tazón pequeño, mezclar la margarina, la azúcar moreno y la canela, transferir la mezcla a una manga de pastelería o una bolsa plástica tipo Ziploc recortando una esquina.
- Engrasar ligeramente una sartén o plancha antiadherente grande y calentar a fuego medio.
- Medir 35 g de la mezcla y verterlo sobre la sartén, pipeando un remolino circular de la mezcla de canela sobre la masa. Cocinar durante unos 4 minutos o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el centro de los panqueques y girarlos, cocinando por aproximadamente otro minutos más, hasta que estén ligeramente dorados y cocidos.
- Repetir el proceso con la masa restante, agregando más aceite a la sartén entre la cocción de cada panqueque de ser sea necesario.
- Para el glaseado, en un tazón pequeño mezclar el agua y el azúcar batiendo hasta que se haya disuelto.
En un tazón pequeño, combine el agua, el azúcar glass y batir hasta obtener un glaseado suave. - Montar la torre de panqueques, bañar con el glaseado y servir.
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