Receta de torre de panqueques de canela veganos

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Receta de panqueques de pan de maíz y banana

Receta de panqueques de pan de maíz y banana

Información Nutricional

Categoría: Panqueques
Cocina: Americana
Calorías: 500
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de torre de panqueques de canela

Ingredientes

1. Torre de panqueques

  • 125 g de harina todo uso
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • ½ cucharadita de sal de mar
  • 240 ml de leche de almendras
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 3 cucharadas de margarina vegana o aceite de coco refinado
  • 5 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • Aceite vegetal

2. Glaseado

  • 240 g de azúcar glass
  • 60 ml de agua

 

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Preparación

  • En un tazón grande mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal. Reservar.
  • En un tazón pequeño mezclar la leche de almendras y el jarabe de arce.
  • Agregue la mezcla de leche y jarabe sobre la mezcla de harina y batir suavemente para combinar, sin sobremezclar.
  • En un tazón pequeño, mezclar la margarina, la azúcar moreno y la canela, transferir la mezcla a una manga de pastelería o una bolsa plástica tipo Ziploc recortando una esquina.
  • Engrasar ligeramente una sartén o plancha antiadherente grande y calentar a fuego medio.
  • Medir 35 g de la mezcla y verterlo sobre la sartén, pipeando un remolino circular de la mezcla de canela sobre la masa. Cocinar durante unos 4 minutos o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el centro de los panqueques y girarlos, cocinando por aproximadamente otro minutos más, hasta que estén ligeramente dorados y cocidos.
  • Repetir el proceso con la masa restante, agregando más aceite a la sartén entre la cocción de cada panqueque de ser sea necesario.
  • Para el glaseado, en un tazón pequeño mezclar el agua y el azúcar batiendo hasta que se haya disuelto.
    En un tazón pequeño, combine el agua, el azúcar glass y batir hasta obtener un glaseado suave.
  • Montar la torre de panqueques, bañar con el glaseado y servir.

 

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