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Receta de torre de panqueques de canela veganos
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Panqueques
Cocina: Americana
Calorías: 500
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de torre de panqueques de canela
Ingredientes
1. Torre de panqueques
- 125 g de harina todo uso
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- ½ cucharadita de sal de mar
- 240 ml de leche de almendras
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 3 cucharadas de margarina vegana o aceite de coco refinado
- 5 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de canela molida
- Aceite vegetal
2. Glaseado
- 240 g de azúcar glass
- 60 ml de agua
Preparación
- 1. En un tazón grande mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal. En un tazón pequeño mezclar la leche de almendras y el jarabe de arce. Reservar.
- 2. Agregar la mezcla de leche y jarabe sobre la mezcla de harina y batir suavemente para combinar, sin sobre-mezclar.
- 3. En un tazón pequeño, mezclar la margarina, la azúcar morena y la canela, transferir la mezcla a una manga de pastelería o una bolsa plástica tipo Ziploc recortando una esquina.
- 4. Engrasar ligeramente una sartén o plancha antiadherente grande y calentar a fuego medio.
- 5. Medir 35 gramos de la mezcla y verter sobre la sartén, pipear un remolino circular de la mezcla de canela sobre la masa y cocinar durante unos 4 minutos o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el centro de los panqueques, girar y cocinar por aproximadamente otro minutos más, hasta que estén ligeramente dorados y cocidos.
- 6. Repetir el proceso con la masa restante, agregando más aceite a la sartén entre la cocción de cada panqueque de ser sea necesario.
- 7. Para el glaseado, en un tazón pequeño mezclar el agua y el azúcar batiendo hasta que se haya disuelto.
En un tazón pequeño, combine el agua, el azúcar glass y batir hasta obtener un glaseado suave. - 8. Montar la torre de panqueques de canela veganos, bañar con el glaseado y servir.
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