Receta de torre de panqueques de pan de maíz y plátano

Receta de panqueques de pan de maíz y banana

Deliciosos panqueques de pan de maíz y banana ideales para compartir en familia, en cualquier temporada y disfrutar de sus exquisitos sabores.

¿Cómo hacer panqueques de maíz?

Para esta receta utilizamos harina de maíz enriquecida y saborizada con un puré de plátanos frescos que le otorgarán un sabor inconfundible, servidos con miel y mantequilla

Receta de torre de panqueques de pan de maíz y plátano

Ingredientes

• 360 ml de leche
• 250 g de harina de maíz
• 65 g de azúcar granulada
• 3 bananas
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de canela
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de mantequilla
• Mantequilla para servir
• Miel para servir

Preparación

• 1. En un bol grande de vidrio moler los plátanos con un tenedor, añadir el azúcar granulada, la azúcar morena, la vainilla y mezclar todo muy bien hasta obtener una mezcla uniforme. Añadir la leche y batir combinando muy bien todos los ingredientes.
• 2. Tamizar la harina de maíz, la sal, los polvos de hornear, la canela y batir hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
• 3. En una sartén mediana a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar 40 gramos de masa cada vez, cocinar por 3 a 5 minutos o hasta que el panqueque esté ligeramente dorado, luego voltear, cocinar por 2 a 3 minutos más y luego retirar. Repetir este procedimiento con toda la masa.
• 4. Formar la torre de panqueques y servir con miel y mantequilla.

Sartén para panqueques

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