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Receta de panqueques con helado de crema y salsa de chocolate
Una clásica combinación de panqueques dulces con helado de crema y salsa de chocolate que sin duda es una de las favoritas en todo el mundo, mezclando la suavidad de la masa de los crepes, la frescura del helado y ese toque cálido del chocolate cremoso y tibio.
Contenido
Información Nutricional
Panqueques con helado y salsa de chocolate
Ingredientes
1. Helado de crema
- 300 ml de leche
- 150 ml de crema de leche
- 150 g de azúcar
- 6 huevos
- Esencia de vainilla
2. Salsa de chocolate
- 100 g de chocolate de pastelería rallado
- 50 g de mantequilla en punto pomada
Artículo destacado:
Preparación
1. Helado de crema
- 1. En una olla pequeña a fuego bajo, verter la leche y la crema de leche, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva.
- 2. En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que espesen, añadir luego la mezcla de leche y crema junto a unas gotas de esencia de vainilla hasta integrar todo de forma homogénea.
- 3. Llevar la mezcla a una cacerola y cocinar a fuego bajo por 3 a 4 minutos sin dejar de batir hasta que la crema espese ligeramente. retirar, enfriar y llevar al refrigerador por 2 horas.
- 4. Retirar la mezcla del refrigerador y esta vez llevarla al congelador por 1 hora más o hasta que la superficie esté congelada.
- 5. Retirar la mezcla del congelador y batir nuevamente, alisar la superficie y lleva nuevamente al congelador por 2 horas más hasta que adquiera la consistencia de un helado.
2. Salsa de chocolate
- 1. Derretir el chocolate a baño María, agregar la mantequilla y revolver hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Reservar en calor.
- 2. Rellenar cada uno de los panqueques dulces con una bola de helado o disponerlas a gusto sobre ellos, decorando con la salsa de chocolate aún tibia.
- 3. Servir los panqueques con helado y salsa de chocolate de inmediato.
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