Receta de gofres de Bruselas y coulis de fresa

Receta de gofres de Bruselas y coulis de fresa

El coulis de fresa es un clásico cuando se trata de acompañar unos waffles belgas suaves y esponjosos, que le han dado fama a su elaboración y origen.

¿Cómo hacer gofres de Bruselas con fresa?

Unos deliciosos gofres tradicionales belgas elaborados con harina de trigo, mantequilla, nata y huevos, luego acompañados de un delicioso coulis de fresa que sin duda lo convertirá en una explosión de sabor.

Receta de Gofres de Bruselas y coulis de fresa

Ingredientes

1. Gofres

• 250 g de mantequilla
• 250 g de harina de trigo
• 125 g de nata espesa fresca
• 6 huevos
• 1 pizca de sal

2. Coulis de fresa

• 250 g de fresas
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de naranja

Preparación

• 1. Lavar las fresas, escurrirlas, limpiarlas y cortarlas en trocitos pequeños. Reservar.
• 2. En un bol añadir las fresas, el azúcar y el jugo de naranja y reposar por 30 minutos.
• 3. Triturar la mezcla en la batidora y filtrar en un colador fino. Enfriar y reservar.
• 4. En un bol mediano añadir la mantequilla y batirla hasta que esté cremosa.
• 5. Batir los huevos a baño María hasta obtener una mezcla espumosa, incorporar de forma alterna el huevo y la harina a la mantequilla, agregar la nata, la sal y mezclar todo muy bien.
• 6. En una gofrera rectangular caliente y engrasada cocinar los gofres por tandas de a 2 o 3 cucharadas hasta que estén dorados. Espolvorear los gofres con azúcar flor y acompañarlos con el coulis de fresa.

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