Receta de gofres de Bruselas y coulis de fresa
El coulis de fresa es un clásico cuando se trata de acompañar unos waffles belgas suaves y esponjosos, que le han dado fama a su elaboración y origen.
Contenido
¿Cómo hacer gofres de Bruselas con fresa?
Unos deliciosos gofres tradicionales belgas elaborados con harina de trigo, mantequilla, nata y huevos, luego acompañados de un delicioso coulis de fresa que sin duda lo convertirá en una explosión de sabor.
Información Nutricional
Categoría: Gofres dulces
Cocina: Belga
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de Gofres de Bruselas y coulis de fresa
Ingredientes
1. Gofres
- 250 g de mantequilla
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de nata espesa fresca
- 6 huevos
- 1 pizca de sal
2. Coulis de fresa
- 250 g de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de naranja
Artículo destacado:
Preparación
- 1. Lavar las fresas, escurrirlas, limpiarlas y cortarlas en trocitos pequeños. Reservar.
- 2. En un bol añadir las fresas, el azúcar y el jugo de naranja y reposar por 30 minutos.
- 3. Triturar la mezcla en la batidora y filtrar en un colador fino. Enfriar y reservar.
- 4. En un bol mediano añadir la mantequilla y batirla hasta que esté cremosa.
- 5. Batir los huevos a baño María hasta obtener una mezcla espumosa, incorporar de forma alterna el huevo y la harina a la mantequilla, agregar la nata, la sal y mezclar todo muy bien.
- 6. En una gofrera rectangular caliente y engrasada cocinar los gofres por tandas de a 2 o 3 cucharadas hasta que estén dorados. Espolvorear los gofres con azúcar flor y acompañarlos con el coulis de fresa.
