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Receta de crepes suzette
Esta receta de crepes suzette es un clásico de la cocina francesa que se suelen preparar a vista del cliente ya que se deben consumir inmediatamente. Espectaculares.
Información Nutricional
Categoría: Panqueques dulces
Cocina: Francesa
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de crêpes suzette
Ingredientes
- 4 panqueques dulces con o sin gluten
- 150 ml de zumo de naranja
- 50 g de mantequilla
- 35 ml de licor de naranja
- 25 g de azúcar
- 5 ml de agua
- 1 naranja
Preparación
- 1. En una sartén grande añadir el azúcar y el agua, calentar a fuego medio hasta caramelizar y adquiera un un color ligeramente dorado, añadir la mantequilla y revolver suavemente con una cuchara de madera para integrar todo.
- 2. Incorporar el zumo de naranja, el licor de naranja e integrar todo nuevamente, calentar y hervir suavemente un par de minutos para evaporar el alcohol.
- 3. Sumergir las crepes en la salsa, cubrirla por completo y doblar en cuatro partes, escurrir suavemente y reservar en un plato bajo.
- 4. Servir las crepes suzette inmediatamente, espolvoreando ralladura de la cáscara de naranja y algunos gajos frescos para decorar.
